Συνταγή για σπανάκι με πέννες στο φούρνο

Υλικά για 2-4 άτομα

2 κιλά σπανάκι
2 κούπες τσαγιού πέννες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
6 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
6 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές
6 κουταλιές λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το σπανάκι, το πλένουμε και το βάζουμε να βράσει με ελάχιστο νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, το σουρώνετε και το ψιλοκόβετε με το ψαλίδι ή το περνάτε από χοντρό μύλο. Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι βράζετε τις πέννες για 5 λεπτά ίσα-ίσα να μαλακώσουν λίγο.

Βάζετε σε λαδωμένο ταψάκι το σπανάκι μαζί με τις πέννες, προσθέτετε το σκόρδο, 4 κουταλιές αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά.

Βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς να ψηθεί για 10 λεπτά. Σε τηγανάκι το υπόλοιπο λάδι λαδάκι και σοτάρετε για 5 λεπτά τις σταφίδες και το κουκουνάρι.

Ρίχνετε πάνω από το σπανάκι και ψήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.